2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》3月4日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度低，故茶味甜。（）

答 案：错

2、冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（）

答 案：对

3、茶具这一概念，最早出现于西汉。（）

答 案：对

单选题

1、“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。

• A：太平猴魁
• B：祁门红茶
• C：安溪铁观音
• D：云南普洱茶

答 案：A

2、冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水（）。

• A：直接倾倒出
• B：缓慢倾倒出
• C：留在碗中
• D：从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

答 案：D

3、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。

• A：云南普洱茶
• B：滇红工夫红茶
• C：云南沱茶
• D：金银花茶

答 案：C

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、凌云白豪是我国名茶中的______。

答 案：新秀