2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》3月13日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（）

答 案：对

2、安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主茶具是白瓷盖瓯。（）

答 案：对

3、信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（）

答 案：错

单选题

1、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。

• A：炒青绿茶
• B：烘青绿茶
• C：蒸青绿茶

答 案：C

2、按干燥方式不同，绿茶有（）三种。

• A：炒青、烘青、晒青
• B：蒸青、闷青、凉青
• C：炒青、蒸青、闷青
• D：闷青、晒青、渥青

答 案：A

3、禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是（）。

• A：皮日休
• B：赵佶
• C：荣西禅师
• D：泰山降魔师

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中______具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。

• A：矿物质
• B：芳香油
• C：生物碱
• D：茶鞣质
• E：茶多酚

答 案：BC

主观题

1、随着饮茶方法的改变，历代流行的茶盏色泽分别是：
（1）唐代（2）宋代（3）明代
崇尚黑色（）喜择青色（）偏爱纯白（）

答 案：（2）（1）（3）