2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》4月4日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、优质茶一般带有明显的酸馊味。（）

答 案：错

2、红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（）

答 案：对

3、洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。（）

答 案：错

单选题

1、由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。

• A：70～80℃
• B：90℃左右
• C：95℃以上
• D：80～90℃

答 案：C

2、黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了。

• A：3分钟
• B：5分钟
• C：8分钟
• D：10分钟

答 案：D

3、茉莉花茶茶艺中“三才化育甘露美”喻指（）。

• A：润茶
• B：闷茶
• C：洗杯
• D：浸茶

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、台式功夫茶创新了______两件茶具。

• A：公道杯
• B：茶巾
• C：品茗杯
• D：茶盘
• E：煮水壶

答 案：AC

主观题

1、______材料密度高，硬度也高，具有很高的透光性。

答 案：玻璃