2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》4月20日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。（）

答 案：对

2、使用盖碗用具泡茶时，准备盖碗、茶船、随手泡、荷叶、茶则、茶匙、储存器即可。（）

答 案：错

3、要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（）

答 案：对

单选题

1、在服务接待过程中，目光应（）。

• A：直视宾客双眼
• B：避免与宾客正视
• C：正视对方的眼鼻三角区
• D：视对方额部以上

答 案：C

2、舒城小兰花干茶色泽属于（）。

• A：金黄型
• B：橙黄型
• C：黄绿型
• D：银白型

答 案：C

3、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

• A：高温干燥
• B：低温干燥
• C：高温高湿
• D：低温低湿

答 案：C

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、目前我国有几个茶区，毎个茶区主产哪类茶叶？

答 案：目前我国茶区大致分为4个，即江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。江北茶区适制绿茶，该茶区所产名茶有信阳毛尖、六安瓜片等。江南茶区适宜发展绿茶、青茶、花茶和名特茶。该茶区名茶较多，有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、顾渚紫笋、祁门红茶等。西南茶区适产红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶、名特茶等。该茶区的名茶有滇红、普洱茶、蒙顶茶、都匀毛尖等。华南茶区适宜加工红茶、普洱茶、六堡茶、青茶等。该区的乌龙茶最有特色，品种繁多，品质优良。