2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》5月3日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（）

答 案：对

2、一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（）

答 案：对

3、宋代斗茶主要内容是看汤色、汤花。（）

答 案：对

单选题

1、冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量（），在冲饮后释放出来。

• A：能量
• B：氧气
• C：空气
• D：热量

答 案：D

2、冲泡黑茶的全部器具包括（）。

• A：茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针
• B：茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具
• C：茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则
• D：茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐

答 案：B

3、（　）是最能反映月下美景的古典名曲。

• A：《阳关三叠》
• B：《潇湘水云》
• C：《空山鸟语》
• D：《彩云追月》

答 案：D

解 析：最能反映月下美景的古典名曲有《春江花月夜》《月儿高》《霓裳曲》《彩云追月》《平湖秋月》等。

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、我国目前对茶叶是根据什么进行分类的，共分为哪几种茶类？对每种茶类列举一二个茶名。

答 案：我国目前对茶叶的分类是根据茶叶制造方法，结合茶叶的品质特点进行分类的，具体分为基本茶类和再加工茶类两大类。（1）基本茶类1）绿茶类，如西湖龙井、黄山毛峰等。2）红茶类，如祁红功夫、滇红功夫等。3）青茶类，如武夷岩茶、铁观音等。4）白茶类，如白牡丹、寿眉等。5）黄茶类，如君山银针、霍山黄芽等。6）黑茶类，如普洱茶、安化黑茶等。（2）再加工茶类1）花茶类，如茉莉花茶、玫瑰红茶等。2）紧压茶类，如伦茶、七子饼茶等。3）速溶茶类，如速溶红茶、速溶绿茶等。4）其他类，罐装茶、药用保健茶、造型工艺茶等。