2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》5月7日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）

答 案：错

2、泉水、江水、河水、湖水、井水都是硬水。（）

答 案：对

3、龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是预防烫熟茶芽。（）

答 案：对

单选题

1、品茗、营业、表演是（）的三种形态。

• A：游艺
• B：文艺
• C：画艺
• D：茶艺

答 案：D

2、茶室插花的目的是（）。

• A：令茶室充满花香
• B：烘托品茗环境
• C：为茶室增添色彩
• D：活跃品茗氛围

答 案：B

3、______是我国著名的功夫红茶，色泽乌黑泛光，是世界三大高香茶之一。

• A：祁红
• B：滇红
• C：宁红
• D：红碎茶

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、茶叶中的生物碱包括______、嘌呤碱等。

• A：咖啡碱
• B：茶鞣酸
• C：儿茶素
• D：茶碱
• E：可可碱

答 案：ADE

主观题

1、陆羽《茶经》中茶器具组合的重要意义是什么?

答 案：这套茶器具从功能细分、材料选择、制作特点、文化艺术与煎茶要求的吻合等各个方面十分完备，是中国茶饮史中第一套完整茶器具的经典组合，适应了文人雅士、上层社会“雅化”茶事的追求。