2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》5月25日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、铁观音属全发酵茶。（）

答 案：错

2、优质茶一般带有明显的酸馊味。（）

答 案：错

3、茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。（）

答 案：错

单选题

1、世界上第一部茶书的书名是（）。

• A：《茶谱》
• B：《茶经》
• C：《茶酒论》
• D：《采茶录》

答 案：B

2、六安瓜片内质的品质特点是()。

• A：香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
• B：清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
• C：汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
• D：香气清高、味道甘鲜

答 案：D

3、茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及()，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

• A：茶褐素
• B：茶黄素
• C：维生素
• D：茶色素

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、下列茶联句子中，______均出自苏东坡的诗句。

• A：天清莹道心
• B：松杉真法音
• C：从来佳茗似佳人
• D：来试人间第二泉
• E：两腋清风几欲仙

答 案：BCD

主观题

1、古典传统式茶馆，又称______茶馆。

答 案：“仿古式”