2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》7月26日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、冲泡茶叶时要温具是因为茶具太脏了。（）

答 案：错

2、一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。（）

答 案：对

3、水中的溶解物越多，pH值越大。（）

答 案：错

单选题

1、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。

• A：糕点类
• B：传统小吃类
• C：中式点心类
• D：咸点心类

答 案：C

2、潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“（）”。

• A：活化石
• B：始祖
• C：标本
• D：四宝

答 案：A

3、在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

• A：对营业场所通风条件要求高
• B：使用空气净化器
• C：使用净水器
• D：在营业时间内随意使用灭鼠药

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗又称______。

• A：饮茶歌
• B：斗茶歌
• C：品茗诗
• D：三饮茶诗
• E：七碗茶诗

答 案：AE

主观题

1、请将下列茶叶药用成分与所属类别相匹配：
（1）可可碱（2）茶单宁（3）萜烯类（4）脂多糖
属芳香类物质（）属多糖类物质（）属生物碱类（）属多酚类（）

答 案：（3）（4）（1）（2）

解 析：（3）（4）（1）（2）