2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》2月9日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、武夷岩茶的汤色主要是金黄型。（）

答 案：错

2、经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。（）

答 案：错

3、最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。（）

答 案：对

单选题

1、泡茶用水量应因茶类而异，倘用（）冲泡，同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红、绿茶的1倍以上，水量则要减少。

• A：花茶、白茶
• B：花茶、乌龙茶
• C：乌龙茶、普洱茶
• D：普洱茶、白茶

答 案：C

2、茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。

• A：10～18℃
• B：18～25℃
• C：25～30℃
• D：30～35℃

答 案：B

3、茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲

• A：①②③
• B：①②③④
• C：②③④
• D：①②④

答 案：A

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中的多酚类化合物，包括______、茶单宁等。

• A：咖啡碱
• B：芳香类物质
• C：儿茶素
• D：茶鞣酸
• E：茶鞣质

答 案：CDE

主观题

1、茶馆毛利率的制定，除了原料成本外，还应考虑到______的因素。

答 案：经营成本