2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》2月18日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、西湖龙井的产地是福州西湖。（）

答 案：错

2、狭义茶文化的含义是茶的物质财富。（）

答 案：错

3、通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（）

答 案：对

单选题

1、井水属于地下水，在地层渗透过程中溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3mg/l时，用于泡茶茶汤品质为（）。

• A：汤色加深，汤味变淡。
• B：汤色加深，汤味变涩。
• C：汤色变淡，汤味带咸。
• D：汤色黑褐，汤味苦涩。

答 案：D

2、阅面、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。

• A：参禅
• B：茶艺
• C：插花
• D：养身

答 案：B

3、俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时候加果酱，奶油，（）等。

• A：红枣
• B：橙汁
• C：玫瑰花
• D：柠檬汁

答 案：D

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、台式功夫茶创新了______两件茶具。

• A：公道杯
• B：茶巾
• C：品茗杯
• D：茶盘
• E：煮水壶

答 案：AC

主观题

1、茶馆经营管理的工作任务包括哪些方面?

答 案：茶馆管理的工作任务主要包括研究市场需求，明确经营方向；营造宜人的品茗环境；精心调配可口的茶品；提供优质周到的服务；开源节流，提高经济效益等。