2023年保育师每日一练《基础知识》8月3日专为备考2023年基础知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、无意说谎就是说谎。（ ）

答 案：错

解 析：说谎包括无意说谎和有意说谎。

2、学前教育机构的精神环境仅包括教室之间以及教师和保育员等成人之间的关系情况。（ ）

答 案：错

3、新生儿的脊柱由软骨组成，几乎是直的。（）

答 案：对

4、幼儿由于年小，其体温一般略低于成人。（ ）

答 案：错

单选题

1、婴幼儿呼吸的主要方式是（）。

• A：“胸式呼吸”
• B：“腹式呼吸”
• C：“喉式呼吸”
• D：“咽式呼吸”

答 案：B

2、对婴幼儿进行心理发育评价时获取所需的有关信息的一种简单而又十分普遍运用的方法是（ ）。

• A：谈话法
• B：问卷法
• C：观察法
• D：调查法

答 案：A

3、便池应该重点擦拭的地方是（）。

• A：出水口
• B：边沿
• C：拐角
• D：池外

答 案：C

4、同一年龄、不同国家的儿童，各自所受到文化熏陶的不同，在发展上也有差异，这说明儿童的发展具有（）

• A：性别差异
• B：民族差异
• C：国别差异
• D：文化差异

答 案：D

多选题

1、保育员要协调各种关系，主要包括（ ）。

• A：与其他保育员之间的关系
• B：与教师之间的关系
• C：与婴幼儿之间的关系
• D：与家长之间的关系
• E：与领导之间的关系

答 案：ABCD

2、要保证食物中的含有最高营养素。在食品加工过程中应注意（ ）。

• A：要减少营养素的损失，保留最高的营养成分
• B：要避免有害物质的产生。
• C：要除去有毒有害物质
• D：要使食物具有良好的感官性状。
• E：有利于肠胃对食物的消化吸收。

答 案：ABCDE

解 析：要保证食物中含有最高的营养素，在食品加工中应注意以下几点：
（1）减少营养素的缺失，保留最高的营养成分。
如淘米的次数不宜过多，否则会造成大量维生素B损失的同时，也会损失部分蛋白质脂肪和无机盐。蔬菜应先洗后切，急火快炒，否则会损失大量的维生素c，烹调过程中可加入适量的醋不但能减少维生素的缺失，还能帮助肉类及骨中钙的溶解和吸收。
（2）要避免有害物质的产生或去除有害物质
如烹调食物中不宜用烘烤烟熏的方式，豆浆应充分煮沸后方可使用，否则会引起恶心呕吐，腹泻等不适，避免用铁锅煮酸性食物，否则会引起中毒症状。
（3）使食物具有良好的感官性状
能增进食欲，促进肠胃，对食物的消化吸收，不但要引起婴幼儿的食欲，还要求碎，细，软，嫩，有利于婴幼儿对食物的消化吸收。

3、食物储存的处理措施主要有（ ）。

• A：降低食物温度
• B：增加食物温度
• C：去除食物水分
• D：添加防腐剂
• E：将食物密闭

答 案：ABCD

4、8、终身免疫性的传染病（ ）

• A：幼儿急疹
• B：风疹
• C：水痘
• D：流感

答 案：ABC

主观题

1、测量体温的步骤有哪些？

答 案：1.测量体温前，先要检查体温表的水银是否在35摄氏度以下。2.查看度数时，用一只手捏住体温表的上端，使表和眼镜平行，轻轻转动，就可以清晰地看出水银线的度数，3.如果水银线的度数超过35摄氏度，可用手捏住体温表的上端，向下向外轻轻地甩几下，使水银线降到35摄氏度以下。4.测体温时先将腋窝下的汗擦去，然后把体温表的水银端放在婴幼儿的腋窝下中间，让婴幼儿曲臂，夹紧。5.测至5分钟取出。

2、指导幼儿用筷子进餐的注意事项有哪些?

答 案：（1）坚持鼓励为主的原则。（2）允许幼儿的不规范动作。允许孩子用勺子。注意加强他们手部训练，逐渐教会其学会并喜欢使用筷子。
（3）在游戏活动中加强使用筷子的训练，用筷子夹豆子等。

3、保育员给婴幼儿分发饭菜的顺序是（）。

答 案：先盛饭菜，再盛汤